Vini Baden Weingut Mann - Rötlich

Recensioni Viniou

La Cuvée Rötlich del Weingut Mann, nella regione tedesca del Baden, rappresenta una raffinata espressione dei vini rossi della zona. Anche se si tratta di un vino non millesimato, questa scelta consente al produttore di fondere sapientemente uve di diverse annate, dando vita a una cuvée equilibrata che esprime le migliori caratteristiche del terroir. Il termine “Rötlich” suggerisce un colore rosso brillante, probabilmente ottenuto da un blend di vitigni tipici del Baden, come il Pinot Noir (Spätburgunder), il Dornfelder o il Regent, che conferiscono al vino un profilo aromatico fruttato, elegante e delicatamente speziato. La vinificazione in stile secco mette in risalto la freschezza del frutto e la mineralità, con tannini morbidi e una buona persistenza al palato.

La regione del Baden è una delle più meridionali e soleggiate della Germania, baciata da un clima quasi continentale, con estati calde e inverni miti. Questa favorevole esposizione si riflette maturità ottimale delle uve e consente la produzione di vini rossi di grande finezza, cosa relativamente rara in un Paese noto soprattutto per i bianchi. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, con tratti di loess che conferiscono struttura e profondità ai vini prodotti. Storia e tradizione si intrecciano nel Baden, dove la cultura vitivinicola risale ai tempi dei Romani e si è perfezionata nei secoli fino ad oggi.

Per gli abbinamenti culinari, la Cuvée Rötlich si presta bene a piatti di carne bianca come vitello o pollo arrosto, ma anche a una cucina più rustica come la “Schäufele” (spalla di maiale affumicata) oppure a salsicce tedesche con contorni di crauti. Ottimo anche con formaggi semistagionati e funghi.

Per apprezzare appieno le sue qualità, suggerisco di servire questo vino a una temperatura di 14-16°C, lasciandolo respirare qualche minuto nel bicchiere per esprimere tutta la ricchezza del suo bouquet.