Recensioni Viniou
Il Domaine La Lauzeta Cuvée Mezura 2017 è un rosso secco proveniente dall’appellazione Saint-Chinian AOC, una delle zone più rinomate della regione Languedoc, nel sud della Francia. Questo vino è ottenuto da un assemblaggio tipico della zona, che solitamente prevede Syrah, Grenache e Mourvèdre, anche se la composizione esatta può variare a seconda dell’annata e della filosofia produttiva del vignaiolo. Il millesimo 2017 è stato caratterizzato da un clima caldo, che ha permesso di ottenere uve particolarmente mature, dando al vino una struttura ricca e intensa. La vinificazione punta a valorizzare l’espressività delle varietà autoctone, privilegiando estrazione e affinamento equilibrati per mantenere freschezza e complessità.
Saint-Chinian si trova nel cuore del Languedoc, su un terroir molto variegato, caratterizzato da suoli di schisto e calcare che conferiscono ai vini una mineralità unica e una bella tensione. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche mitigate da venti freschi, favorisce una maturazione ottimale dell’uva e consente di produrre vini intensi, generosi ma mai privi di freschezza. La tradizione vinicola qui affonda le radici nell’epoca romana, e ancora oggi Saint-Chinian rappresenta una delle denominazioni più interessanti per chi cerca autenticità e carattere.
A tavola, la Cuvée Mezura 2017 si sposa magnificamente con carni rosse stufate o alla griglia, come un carré di agnello alle erbe di Provenza, oppure con piatti tipici del Languedoc come il cassoulet o la salsiccia di Tolosa. È ideale anche con formaggi stagionati a pasta dura.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e l’apertura dei profumi. Una breve ossigenazione in caraffa può valorizzare ulteriormente le sue note speziate e fruttate.
