Spumanti Champagne Pommelet - Grande Réserve

La Cuvée Grande Réserve Brut del Castello Pommelet è uno Champagne non millesimato di colore bianco, prodotto secondo il classico metodo tradizionale che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Non essendo specificata con precisione la composizione dell’uvaggio, possiamo supporre che, come spesso accade in Champagne, si avvalga di una combinazione delle varietà tipiche della zona come Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, ma è soprattutto lo stile e la cura nella produzione che spiccano in questa cuvée di riserva. Il risultato è un vino effervescente dal perlage fine e persistente, pensato per esaltare sia freschezza che complessità gustativa.

La regione della Champagne gode di un clima fresco con escursioni termiche contenute e una buona piovosità, grazie anche alla posizione settentrionale rispetto ad altre zone viticole francesi. I suoli gessosi, insieme alla presenza di marne e argille in alcune aree, contribuiscono in modo fondamentale all’eleganza e alla mineralità tipica degli Champagne. La lunghissima storia della regione, sede di alcuni tra i vigneti più prestigiosi al mondo, ha permesso di affinare tecniche di vinificazione uniche, come la rifermentazione in bottiglia, per dare vita a vini che uniscono struttura, finezza e una notevole capacità di invecchiamento.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Grande Réserve Brut, grazie al suo stile vivace e alla sua sapidità, si presta bene per accompagnare antipasti come ostriche, carpaccio di pesce o scampi alla griglia. Ottima anche con piatti della tradizione francese come la quiche lorraine o, se si desidera restare in zona, con il formaggio Chaource, tipico della Champagne. Ideale anche come aperitivo, è perfetta per esaltare la convivialità di un brindisi.

Si consiglia di degustare questa cuvée a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, in bicchieri a tulipano per apprezzare sia il bouquet aromatico che la persistenza delle bollicine.