Spumanti Champagne Forget-Chemin - L'Unique Rosé

La Cuvée L'Unique Rosé di Forget-Chemin rappresenta una raffinata espressione dello stile Champagne rosé non millesimato, vinificato secondo la tradizione che caratterizza le migliori Maison della regione. Questo vino effervescente, proposto in versione Brut, si distingue per freschezza, vivacità ed eleganza, con un delicato profilo aromatico che, tipicamente nelle cuvée rosé della Champagne, richiama note di frutti rossi freschi come lampone, fragola e ribes, sostenute da sfumature agrumate e un sottile sentore di crosta di pane dovuto alla maturazione sui lieviti. Pur non avendo informazioni dettagliate sui vitigni, è plausibile immaginare l’utilizzo delle varietà classiche della Champagne, tra cui, spesso, Pinot Noir e/o Pinot Meunier per apportare corpo, struttura e colore, affiancati dallo Chardonnay a garantire finezza e verticalità. L’arte dell’assemblaggio gioca un ruolo fondamentale, specialmente in una cuvée sans année, per mantenere costanza e stile Maison.

La regione della Champagne, nell’est della Francia, è da sempre rinomata per il suo terroir unico: clima fresco e continentale con forti escursioni termiche, suoli principalmente gessosi che favoriscono il drenaggio, la riflessione della luce e la mineralità nei vini. Questa combinazione conferisce agli Champagne una tensione gustativa particolare, freschezza citrina e una straordinaria longevità. La storia dello Champagne è profondamente legata alle sue Maison, tra cui Forget-Chemin, che custodiscono tradizioni secolari di vinificazione e spumantizzazione secondo il metodo tradizionale (méthode champenoise), con la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, uno Champagne Rosé Brut come questo si presta perfettamente sia a un aperitivo elegante sia ad accompagnare tutto il pasto. Consigliati piatti leggeri a base di pesce crudo, carpacci di salmone o tonno, insalate con agrumi e frutti rossi, o ancora una tartare di gamberi. Non mancano le affinità culinarie locali, come il jambon de Reims o una quiche lorraine. Ottimo anche in abbinamento con cucina mediterranea o fusion, grazie alla sua versatilità e freschezza.

Per la degustazione, si consiglia di servire questa cuvée rosé a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici dalla pancia sufficientemente ampia per apprezzare sia la morbidezza del perlage che la complessità degli aromi. Consumarlo entro pochi anni dall’acquisto garantirà di cogliere appieno fragranza e vivacità.