Il Krug 2002 è uno degli Champagne più iconici del panorama francese, proveniente da una delle Maison di riferimento assoluto nella regione. Si tratta di una cuvée millesimata, prodotta solo nelle annate considerate eccezionali: il 2002, in particolare, è stato salutato come straordinario per la qualità dell’uva e l’equilibrio climatico. Come per tutte le cuvée di Krug, l’assemblaggio è frutto di grande savoir-faire, impiegando varietà tradizionali dello Champagne, principalmente Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, anche se in proporzioni mai dichiarate dalla Maison. La vinificazione prevede una prima fermentazione in piccoli fusti di rovere, pratica rara nella regione che dona note di profondità ulteriore e una trama aromatica complessa, seguita da una lunghissima permanenza sui lieviti che contribuisce all’eleganza e alla finezza del perlage.
La Champagne è una regione dal clima fresco e spesso imprevedibile, influenzato dall’Atlantico e dal continente europeo. I suoli sono caratterizzati da gesso e argilla, che donano agli Champagne una spiccata mineralità e una freschezza distintiva. Storicamente, la regione si è affermata a partire dal XVIII secolo come culla dei migliori vini spumanti al mondo, grazie a un sapere consolidato e a una cultura profondissima della qualità.
Lo stile di Krug 2002, strutturato e complesso, lo rende perfetto per abbinamenti ricercati. Da provare con piatti raffinati come ostriche, tartare di ricciola, aragosta al vapore, oppure con una selezione di formaggi a crosta fiorita come il Brie de Meaux. Ottimo anche accanto a piatti della tradizione francese come il vol-au-vent con funghi o un risotto al tartufo, che ne esalteranno la struttura e l’intensità.
Per la degustazione, si consiglia una temperatura di servizio tra 10 e 12°C, dopo aver lasciato il vino riposare qualche minuto nel bicchiere per apprezzarne appieno i complessi sentori evolutivi.
