Spumanti Champagne Alexandre Filaine - 2008

Lo Champagne Alexandre Filaine 2008 è una cuvée unica proveniente da una delle regioni vitivinicole più prestigiose al mondo. Essendo un Brut, ci si può aspettare un vino effervescente secco dall’intensità aromatica raffinata. Il millesimo 2008, ricordato per la sua eccellente freschezza e definizione, promette un equilibrio perfetto tra acidità vivace e struttura. Sebbene i dettagli precisi dell’assemblaggio non siano noti, in Champagne si utilizzano solitamente uve come Pinot Noir, Chardonnay e talvolta Pinot Meunier, che possono donare al vino eleganza, frutta composta e note agrumate, oltre a sfumature di crosta di pane e nocciola dovute a un affinamento sui lieviti.

La regione della Champagne, nel nord-est della Francia, gode di un clima fresco e di suoli gessosi che conferiscono al vino la sua celebre mineralità e freschezza. Questa terra, storicamente vocata alla produzione di vini spumanti, offre condizioni ideali per esaltare la finezza delle bollicine e la longevità dei vini. La lunga tradizione e il savoir-faire locale fanno sì che ogni bottiglia racconti una storia di passione e maestria.

Per gli abbinamenti, questo Champagne Brut millesimato si presta magnificamente ad aperitivi eleganti, tartare di pesce o carpaccio di capesante. È perfetto con ostriche, gamberi, sashimi o con piatti tipici della cucina francese come la quiche lorraine. Accompagna anche formaggi freschi e cremosi o piatti a base di pollame leggero con salsa agli agrumi.

Per rendere giustizia alle sue qualità, consiglierei di servirlo a una temperatura tra 8 e 10°C, permettendo così di sprigionare tutta la complessità olfattiva e mantenere la vivacità delle sue bollicine. Un calice flute ne esalterà la finezza e l’effervescenza.