Spumanti Champagne Bricout - 1985

Champagne Bricout 1985 è uno spumante francese che rappresenta l’eleganza classica e l’artigianalità della regione di provenienza. Si tratta di un brut bianco ottenuto con la méthode traditionnelle, che prevede la rifermentazione in bottiglia secondo il disciplinare del territorio. Essendo un millesimato del 1985, si tratta di un’annata storica che, se ben conservata, promette raffinatezza e profondità aromatica, tipiche degli Champagne evoluti. I vitigni utilizzati sono quelli tradizionali della denominazione, probabilmente Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, anche se la composizione esatta può variare secondo le scelte del produttore e resta soggetta a interpretazioni stilistiche.

La regione della Champagne si trova nel nord-est della Francia ed è caratterizzata da un clima continentale fresco con forti influssi oceanici. I suoli gessosi e argillosi contribuiscono al profilo elegante e minerale dei vini, mentre la storia pluricentenaria della produzione di vini spumanti ha consacrato questa zona come punto di riferimento mondiale per la categoria. Maison come Bricout, pur meno celebri delle grandi etichette, hanno comunque lasciato il segno nella tradizione locale grazie all’attenzione per la qualità e al rispetto del terroir.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un vecchio Champagne brut diventa perfetto compagno per piatti raffinati come tartare di pesce, ostriche, cappesante o anche un’anguilla affumicata. Grazie alla complessità aromatica sviluppata negli anni, può esaltare piatti regionali come il filetto di trota di fiume oppure accompagnare formaggi stagionati come il Comté o il Brie de Meaux.

Si consiglia di degustare questa bottiglia a una temperatura di servizio di circa 10-12°C, ideale per apprezzare l’evoluzione del bouquet, la finezza delle bollicine e la profondità gustativa. Per la particolare annata, è opportuno lasciar respirare il vino alcuni minuti nel bicchiere prima dell’assaggio.