Spumanti Champagne Cyries - Millésimé - 2018

Il Champagne Cuvée Millésimé 2018 della Maison Cyries si presenta come un’espressione elegante del terroir della regione Champagne. Prodotto con metodo tradizionale, questo vino effervescente Brut blanc si distingue per uno stile probabilmente fresco e articolato, tipico delle cuvée millesimate: ovvero quelle che riflettono l’identità di una singola annata piuttosto che la costanza stilistica di un assemblaggio di diversi millesimi. Tipicamente, per questo tipo di Champagne, vengono utilizzati i principali vitigni della regione – Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier –, anche se la composizione esatta della cuvée non è specificata e vale la pena mantenere un certo riserbo sulle percentuali. La vendemmia 2018, ricordata in Champagne come generosa e qualitativamente interessante, dona ai vini profumi ricchi, una buona maturità del frutto e una freschezza equilibrata.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, è celebre per i suoi suoli gessosi e il clima fresco continentale, che insieme garantiscono ai vini eleganza, vivacità e note minerali distintive. La storia secolare della Champagne, con i suoi vini destinati a celebrare momenti speciali, è arricchita dall’inventiva delle maison e dal rispetto della tradizione, specialmente nella scelta della méthode traditionnelle per l’elaborazione dei vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, uno Champagne millesimato Brut come questo si esalta con piatti raffinati e non troppo invasivi: ostriche, frutti di mare, carpacci di pesce bianco e tartare di tonno sono scelte eccellenti. Anche piatti regionali come la sogliola alla mugnaia o un plateau di formaggi freschi, tra cui il Chaource, si sposano perfettamente. Può anche accompagnare elegantemente antipasti di verdure in tempura o canapés a base di burro e crostacei.

Il consiglio di degustazione privilegia una temperatura di servizio tra 8 e 10°C, così da preservare la freschezza e l’effervescenza; si consiglia l’uso di calici a tulipano per valorizzare il bouquet raffinato e le bollicine persistenti di questo Champagne. Un’esperienza che promette autenticità e piacere per i momenti importanti.