Spumanti Champagne Krug - Grande Cuvée 170th

Krug Grande Cuvée 170ème Édition è una delle espressioni più raffinate dello stile Champagne, creata con l'arte dell'assemblaggio magistrale. Come tutte le cuvée non millésimées di questa maison leggendaria, viene elaborata a partire da una ricca selezione di vini di riserva uniti a vini dell’annata base, spesso provenienti da quasi duecento vini di oltre dieci annate. La varietà dei vitigni generalmente include Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, ma la forza della casa Krug risiede nell’opulenza e nell’equilibrio creati dal blend piuttosto che da un singolo vitigno. La vinificazione avviene sempre in piccole botti di rovere, elemento che contribuisce alla profondità aromatica e alla complessità per cui il marchio è celebre. Questa tipologia in particolare si presenta in formato magnum, ideale per valorizzare la freschezza e prolungare ulteriormente la sua longevità.

La regione Champagne è celebre per il suo clima fresco e continentale, moderato dall’influenza oceanica, e per i suoi terreni gessosi che regalano ai vini mineralità e finezza. La storia di questa zona si intreccia indissolubilmente con la produzione di vini spumanti sin dal XVIII secolo, e le maison storiche come Krug mantengono vive le tradizioni pur innovando nel rispetto della qualità. Il suolo drenante, povero e ricco di calcare permette alle radici di penetrare in profondità, fornendo alle uve complessità e purezza che emergono magistralmente nei vini base e nei blend finali.

Per accompagnare la Krug Grande Cuvée, consiglierei piatti raffinati e dalla struttura complessa: crostacei come astice e granchio reale, ostriche, tartare di pesce delicato oppure piatti regionali come i vol-au-vent di pesce, il risotto ai frutti di mare o una selezione di formaggi freschi e a crosta fiorita. Grazie alla sua ampiezza aromatica, si abbina a meraviglia anche con piatti a base di funghi, pollame nobili o foie gras.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questa grande cuvée, consiglio una temperatura di servizio intorno ai 9-11°C, in un calice ampio per favorire l’apertura degli aromi. Una breve ossigenazione nel bicchiere permetterà ai sentori di agrumi canditi, frutta secca, miele e pasticceria di esprimersi con intensità e raffinatezza.