Spumanti Champagne Krug - Grande Cuvée 166th

La Grande Cuvée di Krug, qui proposta nella 166esima édition, rappresenta una delle espressioni più elevate e complesse dello stile Champagne. Non essendo un millesimato, questa cuvée nasce da un assemblaggio di numerosi vini di base di annate diverse, selezionati con cura per offrire profondità e ricchezza, secondo la filosofia della maison. In questa specifica edizione, come di consueto per Krug, è probabile che vi sia un sapiente equilibrio tra varietà come Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, anche se le singole proporzioni restano segrete: il vero protagonista qui è il savoir-faire dell’assemblaggio e la lunga maturazione sui lieviti, che dona al vino complessità, struttura, eleganza ed una straordinaria finezza delle bollicine.

La regione dello Champagne, situata a nord-est della Francia, si distingue per il suo clima fresco e i suoli prevalentemente gessosi che riflettono il sole e assicurano un eccellente drenaggio. Queste condizioni creano l’ambiente ideale per la crescita delle uve destinate a dare vini spumanti di grande freschezza ed eleganza. La storia della regione è legata a doppio filo alle grandi maison, tra cui Krug si distingue per un approccio artigianale e raffinato, volto a produrre Champagne longevi e inimitabili.

Lo stile ricco e multilivello di Krug Grande Cuvée si sposa perfettamente con piatti importanti: frutti di mare come ostriche, astice o carpacci di pesce bianco; piatti regionali come la volaille de Bresse in crema o anche preparazioni più sapide come il risotto allo zafferano e parmigiano. Per i più golosi, è consigliato con un Parmigiano Reggiano invecchiato o con foie gras.

Per godere appieno delle sue sfumature aromatiche e gustative, si raccomanda di servirlo tra 10 e 12°C in calici piuttosto ampi, così da permettergli di esprimere tutta la sua complessità e fragranza. Un magnum saprà inoltre esaltare ulteriormente la maturità e l’armonia di questa grande cuvée.