Spumanti Champagne Champagne Julien Herbert

Questo Champagne Brut di Julien Herbert, non millesimato, è realizzato con la classica méthode traditionnelle che caratterizza i migliori spumanti della regione. Senza una menzione specifica sull'annata o sui vitigni, possiamo ipotizzare che sia il risultato di un sapiente assemblaggio, come da tradizione champenoise, tra Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, ciascuno dei quali conferisce al vino equilibrio tra struttura, freschezza e raffinatezza. Il colore è un bianco brillante, animato da una bollicina fine e persistente; al naso, si possono aspettare note di mela verde, agrumi freschi, fiori bianchi e crosta di pane, sfumate da leggere sensazioni di nocciola e mineralità.

La Champagne è una delle regioni vinicole più celebri e ricche di storia della Francia, situata a nord-est di Parigi. Il clima è fresco e i terreni sono prevalentemente calcarei, elementi ideali per produrre vini base dalla grande acidità e freschezza, fondamentali per l’elaborazione di ottimi spumanti. La storia della regione si intreccia con il mito delle bollicine nate nei monasteri e raffinatesi fino a divenire, tra i secoli XVIII e XIX, sinonimo di eleganza e celebrazione in tutto il mondo.

Champagne Julien Herbert Brut è perfetto come aperitivo e si sposa benissimo con antipasti delicati a base di pesce, come carpacci di branzino o tartare di salmone, ma anche ostriche, crostacei e sushi. È ottimo anche accanto a piatti tipici regionali come i gougères, piccole sfere di pasta choux al formaggio, oppure con formaggi a pasta molle poco stagionati come il brie de Meaux.

Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura tra 6 e 8°C, in calici che valorizzino la finezza delle bollicine e permettano al bouquet aromatico di esprimersi pienamente.