Spumanti Champagne Mathieu & Nicolas - La Cuvée 1830

La Cuvée 1830 di Mathieu & Nicolas è uno Champagne blanc non millesimato, il che lascia intendere che si tratta di un assemblaggio di diverse annate e probabilmente anche di uve differenti, come spesso accade nella tradizione champenoise, per mantenere uno stile costante. In generale, le principali varietà utilizzate in Champagne sono Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, anche se la composizione esatta di questa cuvée non viene specificata. In fase di vinificazione, l’adozione del metodo champenois garantisce una seconda fermentazione in bottiglia, conferendo finezza e persistenza al perlage, e regala note spesso complesse derivanti sia dal frutto che dalla lunga permanenza sui lieviti.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e i suoli caratterizzati da gesso, calcare e argilla, che donano mineralità e vivacità ai vini prodotti. La storia della regione è indissolubilmente legata a quella dei vini effervescenti: qui la produzione di Champagne ha raggiunto livelli di eccellenza riconosciuti in tutto il mondo fin dal XVII secolo, grazie ai suoi vini ricchi di eleganza e di complessità aromatica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, uno Champagne Brut come La Cuvée 1830 è estremamente versatile. Si presta magnificamente come aperitivo, accompagnando antipasti delicati, crostacei e ostriche. Può essere servito con piatti tipici della regione, come la “Jambon de Reims” o una tarte au fromage. Grazie alla sua freschezza e alla vivacità delle bollicine, si abbina ottimamente anche a sushi, sashimi e piatti di pesce crudo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Così facendo, potrete apprezzarne appieno la freschezza, la finezza del perlage e le sue note aromatiche.