Spumanti Champagne Perrier-Jouët - 1995

Lo Champagne Perrier-Jouët 1995, proposto qui in formato jeroboam, rappresenta un’espressione elegante e sofisticata della tradizione spumantistica francese. Creato a partire dalle varietà classiche dello Champagne – principalmente Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier – questo millesimato del 1995 esprime tutta la complessità e la raffinatezza che ci si attende da una grande Maison. L’annata 1995 è stata generosa in termini climatici, conferendo ai vini struttura, equilibrio e potenziale di invecchiamento. La vinificazione segue il metodo champenois, con una lunga maturazione sui lieviti, il che regala al vino profondità aromatica e una spuma fine e persistente. La versione brut, meno dosata in zuccheri, mette in evidenza la freschezza e la purezza del frutto.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e i suoli gessosi che conferiscono ai vini una vivacità, una mineralità inconfondibile e una longevità notevole. La storia vitivinicola della zona risale a secoli fa, e le Maison come Perrier-Jouët hanno scritto alcune delle pagine più importanti di questa tradizione, grazie a un lavoro meticoloso sia in vigna sia in cantina. Il terroir, con i suoi suoli unici e il microclima fresco, costituisce la base ideale per la produzione di Champagne di grande finezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Champagne brut di un’annata importante come il 1995 si sposa magnificamente con ostriche, crostacei, carpacci di pesce fresco e sushi, che ne valorizzano la freschezza. Non delude nemmeno su piatti regionali come il “coquilles Saint-Jacques à la Champenoise”, dove la cremosità della salsa incontra le note minerali e la struttura del vino. Ideale anche con tartare di salmone o formaggi freschi di capra.

Per la degustazione, si consiglia di servire lo Champagne Perrier-Jouët 1995 in jeroboam a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, preferibilmente in bicchieri ampi per valorizzare l’evoluzione aromatica di questo grande millesimato. Si consiglia inoltre di stappare la bottiglia con delicatezza per preservare la vivacità e la raffinata effervescenza che contraddistinguono questo emblema della Champagne.