Spumanti Champagne Stefan Hardy - Bioriginel

La Cuvée Bioriginel di Stefan Hardy è uno Champagne non millesimato di colore bianco, realizzato secondo i criteri dell’agricoltura biologica. Il vino è una cuvée, cioè un assemblaggio di diversi vitigni tipici della regione – principalmente Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier – selezionati per ottenere l’equilibrio perfetto tra freschezza, struttura e finezza. La vinificazione segue il metodo champenois tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia che dona al vino la sua spuma fine e persistente. Il dosaggio “brut” indica un tenore zuccherino limitato, valorizzando così la purezza e l’espressività del terroir.

La regione della Champagne, situata a nord-est di Parigi, è celebre per il suo clima fresco e i suoi suoli gessosi che conferiscono ai vini eleganza e mineralità. La storia della Champagne è indissolubilmente legata alla nascita dei grandi spumanti francesi, divenuti simbolo di celebrazione e raffinatezza in tutto il mondo. Il territorio, con le sue colline dolci e i villaggi pittoreschi, vanta una tradizione vitivinicola secolare e una protezione rigorosa dell’appellazione AOC.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Champagne brut si abbina splendidamente a piatti delicati come ostriche, carpacci di pesce bianco, tartare di salmone o formaggi freschi. Ottimo anche con antipasti come la gougère, specialità bourguignonne, o con sushi, grazie alla sua freschezza che esalta le note marine e sgrassa il palato. Da provare, naturalmente, anche con piatti tipici della Champagne come la jambon de Reims o una semplice quiche lorraine.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire la Cuvée Bioriginel a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Si consiglia di utilizzare flûte in vetro sottile per valorizzare il perlage e i profumi raffinati dello Champagne.