Spumanti Champagne Rémy Bertin - Tradition

La Cuvée Tradition Extra-Brut di Rémy Bertin è un elegante Champagne non millesimato, frutto del sapiente assemblaggio di diverse annate secondo la tradizione della Maison. Questo vino effervescente “blanc” viene prodotto con la tipica méthode traditionnelle champenoise, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Il risultato è uno Champagne dal perlage finissimo, caratterizzato da una freschezza accentuata grazie al dosaggio molto basso – l’extra-brut – che esalta la purezza del frutto e la mineralità tipica del terroir. Generalmente la Cuvée Tradition associa Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, offrendo un bouquet complesso: agrumi freschi, mela verde, delicate note floreali e un accenno di lieviti.

La regione della Champagne è un’icona mondiale per la produzione dei vini spumanti. Il clima è continentale con influenze oceaniche, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono la lenta maturazione degli acini e la conservazione dell’acidità. I suoli, ricchi di gesso e calcare, donano ai vini una grande finezza, eleganza e una spiccata mineralità. La storia della Champagne come patria delle bollicine inizia nel XVII secolo e porta oggi a una competenza tecnica incomparabile. Rémy Bertin perpetua questa eredità, valorizzando ogni dettaglio della vinificazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Tradition Extra-Brut, dal carattere teso e cristallino, si sposa magnificamente con crudità di mare, tartare di pesce e ostriche, ma anche con piatti semplici e raffinati come una tartina di salmone o una tempura di gamberi. Per un omaggio alla cucina locale, puoi provarlo con un piatto di “bouchées à la reine” o con una tartare di Saint-Jacques.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Champagne extra-brut ad una temperatura di 7-9°C. Usa flûtes affusolate o bicchieri a tulipano per valorizzare i profumi e il perlage. Stappa la bottiglia poco prima del servizio per apprezzarne appieno freschezza e vivacità. Ricorda che la sua struttura lo rende perfetto anche come aperitivo elegante o per iniziare una cena gourmet.