Spumanti Champagne Joseph Loriot-Pagel - Carte d'Or Brut

Recensioni Viniou

La Cuvée Carte d'Or Brut di Joseph Loriot-Pagel è una classica espressione di Champagne non millesimato, frutto dell’assemblaggio sapiente dei vitigni tipici di questa celebre regione francese: principalmente Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Questo blend permette un equilibrio tra note fruttate, struttura e freschezza. La vinificazione segue il metodo champenois con rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che spesso supera i 18 mesi, conferendo complessità aromatica e una bollicina fine e persistente. Il colore nel bicchiere è un oro pallido con riflessi brillanti, il bouquet alterna sentori di mela verde, agrumi, crosta di pane e delicati accenni di fiori bianchi, mentre il palato è vivace, fresco e cremoso, con un finale elegante e asciutto.

La regione della Champagne, situata a nord-est di Parigi, gode di un clima fresco e relativamente umido, condizioni ottimali per la lenta maturazione delle uve che sono fondamentali per preservare acidità e freschezza nelle cuvées. Il suolo è caratterizzato dalla presenza dominante di gesso, che permette il drenaggio ideale e riflette la luce solare, favorendo così la maturazione delle viti anche nelle annate più fredde. La regione vanta una lunghissima tradizione della produzione di vini effervescenti di altissimo livello, riconosciuti e celebrati in tutto il mondo.

La Cuvée Carte d'Or Brut è uno champagne estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. È perfetto come aperitivo, ma può anche accompagnare piatti di mare come ostriche, carpacci di pesce, gamberoni o tartare di salmone. Si abbina splendidamente anche a specialità regionali come il filetto di sandre alla champenoise o un plateau di frutti di mare. Ottimo con formaggi freschi, sushi, tempura e piatti vegetariani dalle note delicate.

Si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per esaltarne la vivacità e la freschezza aromatica senza penalizzare i profumi più delicati. Utilizzare bicchieri tipo flute o tulipano permette di apprezzare al meglio la ricchezza del perlage e la complessità olfattiva.