Spumanti Champagne Charles Heidsieck - Brut Réserve - 1998

Il Charles Heidsieck Cuvée Brut Réserve 1998 è uno Champagne d’eccezione, frutto di un millesimo raffinato e di una tradizione familiare tra le più prestigiose della regione. Questo Champagne, ottenuto principalmente da un blend dei tre vitigni classici della Champagne – Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier – esprime con grande eleganza il carattere complesso di un’annata calda e soleggiata come il 1998. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale champenois, con una lunga sosta sui lieviti che conferisce profondità, ricchezza e una mousse finissima. La cuvée si distingue per le sue note di agrumi canditi, frutta secca, tostatura, pan brioche e un delicato accenno di spezie dolci.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e continentale, scongiurato dalle inflessioni oceaniche e mitigato dai suoli gessosi e argillosi che favoriscono il drenaggio e donano mineralità ai vini. La storia della Champagne è antica e affascinante, intrecciando re, monaci e le intuizioni tecniche che hanno permesso la creazione di effervescenti dal profilo unico. La Maison Charles Heidsieck, in particolare, si distingue per la selezione rigorosa delle uve e l’abilità nell’affinare cuvée che possano maturare splendidamente negli anni.

Questo Champagne d’annata si esalta con piatti di grande delicatezza ma anche di decisa struttura. Perfetto con ostriche, crudi di mare, carpaccio di capesante o frutti di mare gratinati. Eccellente come aperitivo, si abbina splendidamente anche a piatti regionali come la quiche lorraine o una volaille de Bresse in crema ai tartufi. Da provare, per gli amanti dei contrasti, con formaggi a pasta molle e crosta fiorita come il Brie de Meaux.

Per godere pienamente della complessità aromatica e della finezza delle bollicine, questo Champagne va servito fresco ma non eccessivamente freddo, tra i 9 e gli 11°C in un calice ampio da Champagne. Lasciare il vino riposare qualche minuto nel bicchiere permetterà di apprezzarne appieno l’evoluzione e la sorprendente persistenza.