Spumanti Champagne Douteuil

Lo Champagne Douteuil Brut, nella sua versione non millesimata, rappresenta con eleganza lo stile classico delle grandi bollicine francesi. Realizzato secondo il rigoroso metodo tradizionale, questo vino effervescente nasce dall’assemblaggio sapiente di uve selezionate – tipicamente Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay – provenienti dai vigneti situati nel cuore della Champagne. Questa tecnica di vinificazione prevede una seconda fermentazione in bottiglia, processo che conferisce allo Champagne finezza nel perlage e complessità aromatica. Essendo un sans année, l’equilibrio fra diverse annate offre costanza nel profilo gustativo e freschezza persistente al palato.

La regione della Champagne, a nord-est di Parigi, è caratterizzata da un clima fresco e continentale, con precipitazioni ben distribuite e grandi escursioni termiche. I suoli gessosi e calcarei della regione sono un tratto distintivo essenziale, perché favoriscono il drenaggio e donano ai vini una spiccata mineralità e vivacità. La storia della Champagne è indissolubilmente legata alle sue grandi maison e alla produzione di vini spumanti dal XVIII secolo, rendendo questa zona unica nell’arte delle bollicine e sinonimo in tutto il mondo di eleganza e celebrazione.

Il Douteuil Brut è uno Champagne estremamente versatile in tavola. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a ostriche, frutti di mare e carpacci di pesce bianco. Nella cucina francese, si sposa bene con gougères al formaggio o blinis al salmone. È ideale anche con piatti tipici regionali come la tarte fine aux champignons o la quiche lorraine. Grazie alla sua freschezza e acidità, accompagna bene i formaggi freschi e alcuni salumi leggeri.

Per apprezzarne appieno la vivacità delle bollicine e la ricchezza aromatica, si consiglia di servire questo Champagne ad una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un bicchiere flûte esalterà il perlage, mentre un calice leggermente più ampio permetterà una maggiore espressione aromatica se preferite cogliere tutte le sfumature di questo grande classico.