Spumanti Champagne Larme di Alba - Spécial Réserve

Il Champagne "Larme di Alba" Cuvée Spécial Réserve è uno spumante francese proveniente dalla rinomata regione della Champagne, nel cuore della Francia. Questo vino è non millesimato, il che significa che nasce da un assemblaggio di diverse annate, pratica tipica per garantire una qualità costante e lo stile inconfondibile della Maison. Si tratta di un brut, dunque secco, elaborato secondo la méthode traditionnelle (o champenoise), dove la seconda fermentazione avviene in bottiglia, conferendo un perlage fine e persistente. L’assemblaggio è spesso a base di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, anche se la percentuale precisa resta un segreto ben custodito dalla casa produttrice. Il risultato è uno Champagne equilibrato, di colore giallo paglierino brillante, con profumi freschi di fiori bianchi, agrumi, mela verde e accenni di crosta di pane e mandorla.

La regione della Champagne è una delle più celebri al mondo per la produzione di vini effervescenti di grande eleganza. Il clima è fresco e continentale, con estati brevi e inverni rigidi, fattori che contribuiscono all’acidità vivace e alla finezza aromatica delle uve locali. I vigneti crescono su terreni principalmente calcarei e gessosi, donando ai vini quella caratteristica mineralità che li distingue. La storia della Champagne affonda le sue radici nel XVIII secolo, quando le grandi Maison hanno cominciato ad esportare questi vini straordinari in tutto il mondo, facendoli divenire simbolo di festa e raffinatezza.

Larme di Alba Cuvée Spécial Réserve si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È perfetto come aperitivo, ma regala belle soddisfazioni anche in tavola con molluschi, ostriche e carpacci di pesce. Ottimo con la cucina regionale: provate una quiche lorraine, salmone affumicato o anche un plateau di frutti di mare. Grazie alla sua freschezza, accompagna bene anche piatti di carne bianca in salsa leggera o formaggi a pasta molle come il brie o il chaource.

Per apprezzare appieno la finezza delle sue bollicine e l’eleganza dei profumi, si consiglia di servire questo Champagne alla temperatura di 8-10°C, preferibilmente in calici a flute per valorizzare il perlage e l’intensità aromatica.