Spumanti Champagne Léguilllette Romelot - Cépages Mariés

Il Champagne Léguilllette Romelot Cuvée Cépages Mariés è un raffinato spumante blanc, appartenente alla prestigiosa denominazione Champagne AOC, nella versione "brut" e prodotto secondo la méthode traditionnelle. Non essendo un millesimato, si tratta di un assemblaggio di diverse annate, caratteristica che dona al vino grande equilibrio e continuità di stile. La cuvée Cépages Mariés suggerisce l'unione dei principali vitigni champenois: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Il risultato è un vino vivace, dotato di fine effervescenza, con note di agrumi, mela verde, accenni floreali e una sfumatura minerale. L’elaborazione tradizionale, con lunga sosta sui lieviti, arricchisce il bouquet di note tostate e una piacevole cremosità al palato.

La regione dello Champagne, situata nel nord-est della Francia, è famosa per il suo clima fresco e i suoli calcarei, elementi ideali per la produzione di spumanti di grande finezza. Il clima continentale, con forti escursioni termiche, preserva l’acidità delle uve, mentre la composizione del terreno, ricca di gesso e argilla, conferisce mineralità e struttura ai vini. La storia della Champagne è profondamente legata alla tradizione delle grandi maison, che nel corso dei secoli hanno affinato le tecniche di assemblaggio e rifermentazione per ottenere spumanti eleganti, simbolo di celebrazione e raffinatezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Champagne brut si distingue per la sua versatilità. È eccellente come aperitivo, ma si esprime al meglio con antipasti delicati a base di pesce, crostacei, sushi o tartare, oltre che con ostriche e frutti di mare. Ottimo anche con piatti regionali come il “boudin blanc de Rethel” o una tarte fine agli asparagi. Può sorprendere accompagnando formaggi freschi o caprini.

Consiglio di degustarlo fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici a tulipano per valorizzare i suoi profumi delicati e la vivacità delle bollicine.