Spumanti Champagne Maison Mumm - Cordon Rouge

La Cuvée Cordon Rouge di Maison Mumm è uno Champagne emblematico prodotto secondo la méthode traditionnelle, ovvero la rifermentazione in bottiglia che caratterizza tutti i grandi Champagne. Non millesimato, questo vino rappresenta l’arte dell’assemblaggio, tipica della regione, unendo prevalentemente Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Il Pinot Noir dona struttura e carattere, lo Chardonnay freschezza e finezza aromatica, mentre il Pinot Meunier apporta fruttato e morbidezza. La vinificazione attenta e l’accurato affinamento sui lieviti conferiscono a questo Champagne bollicine fini, aromi di frutta a polpa bianca, note di agrumi, pasticceria e una piacevole mineralità.

La regione della Champagne, nel nord-est della Francia, è famosa per il suo clima fresco, caratterizzato da inverni rigidi, estati moderate e frequenti piogge che favoriscono una maturazione lenta delle uve. Il suolo gessoso e calcareo è ideale per il drenaggio e riflette la luce verso le viti, esaltando la complessità aromatica dei vini. La storia millenaria della zona, legata indissolubilmente alla produzione di bollicine leggendarie, rende ogni bottiglia un concentrato di tradizione e prestigio.

Lo Champagne Cordon Rouge di Mumm, grazie alla sua vivace acidità e al suo perlage elegante, è un compagno perfetto per l’aperitivo ma si esprime al meglio anche a tavola. Da provare con ostriche fresche, crostacei, ceviche o tartare di pesce ma anche con piatti regionali come la quiche lorraine o il blinis con salmone affumicato. Ottimo anche con formaggi freschi a pasta molle e piatti vegetariani elaborati, come risotto agli asparagi o millefoglie di verdure.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo Champagne, si consiglia di servirlo ben fresco, tra 6 e 8°C. Un calice a tulipano esalterà sia la finezza delle bollicine sia il bouquet aromatico, regalando un’elegante esperienza di degustazione.