Spumanti Champagne Louis Roederer - Philippe Starck Brut Nature Rosé - 2015

La Cuvée Philippe Starck Brut Nature Rosé 2015 di Louis Roederer è uno Champagne d’eccezione, frutto di una collaborazione innovativa tra la celebre maison e il celebre designer francese. Questo champagne rosé Nature, ossia senza aggiunta di zuccheri (dosaggio zero), proviene principalmente dalle viti dei vigneti storici di Cumières situati sulla riva destra della Marna. L’annata 2015, dal carattere solare, è stata vinificata in modo da esprimere limpidamente il carattere puro dei tre vitigni classici: Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere, senza malolattica, per mantenere la freschezza. Rosé ottenuto con la tecnica del saignée, il vino è stato lasciato affinare sui lieviti per almeno 5 anni, conferendogli complessità e profondità.

La regione della Champagne, posta a nord della Francia, è celebre per il suo clima fresco e i terreni composti da gesso e argilla, ideali per la produzione di vini vivaci e minerali. L’influenza del clima continentale, unita alle nebbie mattutine e ai terreni ben drenati, permette una maturazione lenta delle uve e la preservazione dell’acidità, essenziale per la freschezza degli Champagne. La storia della regione affonda le sue radici nel Medioevo, ma è dalla fine del XVII secolo che lo Champagne acquisisce fama e identità proprie.

La freschezza aromatica e la struttura di questa cuvée si esprimono al meglio in abbinamento a piatti di mare come carpacci di salmone o tonno, ostriche e crostacei, ma anche con piatti della tradizione francese come una tartare di manzo o un filetto di trota affumicata. Il suo profilo secco e la bollicina fine lo rendono ottimo anche con cucina asiatica, sushi o tempura di verdure.

Per coglierne tutte le sfumature, si consiglia una temperatura di servizio tra 8 e 10°C. È preferibile servire in calici da Champagne ampi, che ne valorizzino i profumi raffinati e l’espressione minerale. Perfetto come aperitivo raffinato, questa bottiglia saprà dare il meglio anche durante tutto il pasto.