Spumanti Champagne Champagne Domi Moreau

Il Champagne Domi Moreau Brut è uno spumante raffinato prodotto nel cuore della regione Champagne, un’area iconica della Francia celebrata a livello mondiale per la sua eccellenza nelle bollicine. Questo Brut non millesimato è ottenuto tradizionalmente da un assemblaggio dei tre grandi vitigni champenois: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, anche se la cuvée esatta può variare secondo la filosofia della maison. La vinificazione segue il rigoroso metodo champenoise, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, conferendo finezza e persistenza delle bollicine. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e vivace; al naso emergono note fragranti di mela verde, agrumi, crosta di pane e leggere sfumature di mandorla tostata, mentre in bocca si distingue per freschezza, equilibrio e una piacevole mineralità.

La regione della Champagne, situata a nord-est di Parigi, gode di un clima fresco, con inverni freddi e estati miti che favoriscono una lenta maturazione delle uve, garantendo acidità e freschezza, elementi fondamentali per un grande spumante. I suoli gessosi e calcarei contribuiscono attraverso la loro capacità di trattenere il calore e drenare l’acqua, donando mineralità ed eleganza ai vini della zona. L’antica tradizione vitivinicola della Champagne risale a secoli fa e continua ancora oggi, facendo di questa terra una delle più prestigiose del mondo enoico.

Ideale come aperitivo, questo Champagne Brut si abbina splendidamente a ostriche, frutti di mare, sushi e sashimi, esaltando la freschezza dei piatti; è inoltre perfetto con antipasti leggeri, come dei blinis con salmone affumicato, oppure con piatti tipici della regione come la tarte flambée. Da provare anche con formaggi freschi e cremosi.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Champagne Domi Moreau Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, utilizzando calici a tulipano per valorizzare i profumi e la persistenza delle bollicine.