Spumanti Champagne Pierre Trichet - La Puissance

Recensioni Viniou

La Cuvée La Puissance di Pierre Trichet è uno Champagne Blanc de blancs di prestigio, classificato come Grand Cru, che esprime tutta la nobiltà del terroir della Champagne. Essendo una cuvée non millesimata, il vino nasce dall’assemblaggio di diverse annate, pratica tipica della regione per garantire continuità di stile e qualità. Normalmente, alla base si trovano prevalentemente uve Chardonnay, ma possono essere presenti anche Pinot Noir e Pinot Meunier, a seconda della filosofia della maison. La vinificazione è quella classica champenoise, con una fermentazione in bottiglia seconda il metodo tradizionale, lunga permanenza sui lieviti che dona complessità e cremosità. Il dosaggio "brut" assicura freschezza e un equilibrio perfetto tra acidità e struttura, senza eccessi zuccherini.

La Champagne è una delle regioni vitivinicole più iconiche al mondo, situata nell’est della Francia, su suoli di craie gessosa che riflettono la luce e drenano perfettamente, garantendo maturazioni lente e profili aromatici fini. Il clima freddo, semicontinentale, favorisce acidità elevata, mineralità e profumi raffinati nei vini. La storia della regione è legata indissolubilmente allo sviluppo della rifermentazione in bottiglia: la Champagne è ormai sinonimo di eleganza, celebrazione e grande maestria tecnica.

Per valorizzare questa cuvée, suggerisco abbinamenti con la cucina di mare, in particolare carpacci di pesce bianco, ostriche e capesante, ma anche piatti raffinati come un risotto agli agrumi o, in chiave tradizionale, con i gougères borgognoni. La struttura e la mineralità permettono accostamenti anche con carni bianche come il pollo arrosto o tartare di vitello.

Per la degustazione, raccomando di servire lo Champagne La Puissance Grand Cru di Pierre Trichet a una temperatura compresa tra i 7 e i 9°C, in bicchieri ampi da Champagne per favorire la percezione dei profumi e della bollicina fine. Se possibile, lasciare respirare il vino qualche istante nel calice per valorizzare le sue note più evolute e complesse.