Spumanti Champagne Ouriet-Pâture

Recensioni Viniou

Lo Champagne Ouriet-Pâture Grand Cru Brut è uno spumante d’eccezione, frutto di una sapiente selezione di uve provenienti esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru, garanzia di alta qualità nella regione. La cuvée è una miscela in prevalenza di Pinot Noir e Chardonnay, tipica della zona, vinificata secondo il metodo champenois tradizionale che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento prolungato sui lieviti. Il vino non è millesimato, ovvero si tratta di una cuvée che unisce diverse annate per garantire uniformità e costanza di stile, esprimendo al meglio l’eleganza del terroir Grand Cru di Champagne.

La regione della Champagne si trova nel nord-est della Francia, caratterizzata da un clima fresco e continentale, ideale per favorire l’acidità e la freschezza dei vini. I terreni sono prevalentemente calcarei e gessosi, elementi che contribuiscono alla finezza e alla mineralità tipiche delle migliori bollicine di questa zona. La storia della Champagne è profondamente legata all’elaborazione di vini effervescenti a partire dal XVII secolo, trasformando questa regione in un simbolo mondiale di feste e celebrazioni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Champagne Grand Cru Brut si sposa perfettamente con antipasti raffinati come ostriche, carpaccio di pesce o scampi crudi, ma è anche ideale con formaggi freschi di capra o crostacei. Per onorare la tradizione locale, consiglierei di abbinarlo a una quiche lorraine o a gougères, i classici bignè salati al formaggio tipici della regione.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo Champagne a una temperatura di 8-10°C, così da esaltarne la freschezza, il profilo aromatico elegante e la piacevolezza delle bollicine. Consiglio di utilizzare calici a tulipano per valorizzare al meglio la sua complessità olfattiva.