Spumanti Champagne Famille Moussé - Eugène Rosé

Recensioni Viniou

La Cuvée Eugène Rosé della Famille Moussé è uno Champagne rosé non millesimato, prodotto secondo la méthode traditionnelle che caratterizza le grandi bollicine di questa regione. Questo vino effervescente è assemblato con sapienza utilizzando principalmente Pinot Meunier, vitigno tipico della Vallée de la Marne, e una quota variabile di Pinot Noir, a conferire struttura e profondità aromatica, con un tocco tenue di Chardonnay per la freschezza. La scelta di vinificare in rosé dona al vino una veste cromatica elegante, dai riflessi rosa salmone, e una bella ricchezza aromatica, in cui spiccano note di piccoli frutti rossi, come lampone e ribes, accanto a sentori più golosi di pan brioche e mandorle, tipici dell’affinamento sui lieviti.

La regione della Champagne, nel nord-est della Francia, gode di un clima fresco e temperato, con escursioni termiche che contribuiscono a un’acidità vivace nei vini e una maturazione lenta, ideale per la produzione di spumanti longevi. I suoli calcarei, in particolare la craie, conferiscono agli Champagne una mineralità unica e una finezza distintiva. La storia di questa zona è profondamente legata alla tradizione del metodo classico e al savoir-faire tramandato di generazione in generazione.

La Cuvée Eugène Rosé è estremamente versatile a tavola. Esprime al meglio la sua personalità con antipasti a base di salmone affumicato, tartare di tonno o carpaccio di gamberi rossi. Ottimo anche in abbinamento a piatti tipici della regione, come una galette di grano saraceno con salmone, oppure con una tarte aux fraises per esaltarne il lato fruttato. Anche le carni bianche alla griglia oppure un plateau di frutti di mare si sposano perfettamente con le sue bollicine croccanti.

Per la degustazione consiglierei di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8°C, in calici non troppo stretti, per valorizzare il bouquet aromatico e la finezza del perlage. Così facendo, potrete apprezzarne appieno freschezza, eleganza e la piacevole lunghezza su note di frutti rossi e mandorla.