Spumanti Champagne Champagne Jacques Copin - Brut Tradition

Recensioni Viniou

La Cuvée Brut Tradition di Champagne Jacques Copin è uno Champagne non millesimato prodotto con il classico assemblaggio delle principali uve del territorio, spesso a base di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, sebbene la ripartizione possa variare secondo lo stile della Maison. L’azienda adotta rigorosamente la méthode traditionnelle, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti, conferendo finezza alle bollicine, profondità aromatica e struttura al vino. Il naso regala sentori di frutta a polpa bianca, crosta di pane, agrumi e delicati cenni floreali, mentre il palato è segnato da freschezza, cremosità e una piacevole mineralità che accompagna verso un finale vivace e persistente.

La regione dello Champagne, situata nel nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e per i suoli ricchi di gesso, creta e calcare, elementi fondamentali per la produzione di vini spumanti di grande eleganza e longevità. Queste peculiarità donano agli Champagne caratteristiche uniche: acidità vibrante, bouquet raffinato e capacità di invecchiamento. La storia della zona, che risale all’epoca gallo-romana, ha visto lo Champagne evolversi nei secoli fino a diventare simbolo indiscusso di celebrazione e raffinatezza in tutto il mondo.

La Cuvée Brut Tradition si abbina magnificamente a una vasta gamma di piatti, dalla tradizione francese come ostriche, tartine di foie gras o gougères, ma anche a piatti della cucina mediterranea come carpacci di pesce, sushi o tempura di verdure. Ottima anche con formaggi freschi e delicati o come aperitivo per esaltare stuzzichini a base di crostacei.

Per apprezzarne al meglio le qualità aromatiche e la freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Ideale aprirlo all’ultimo momento per preservare l’effervescenza, versandolo in flute sottili che valorizzino la finezza del perlage e dei profumi.