Spumanti Champagne Champagne Bouché Père & Fils - Expertise 7

Recensioni Viniou

La Cuvée Expertise 7 di Champagne Bouché Père & Fils è uno Champagne blanc extra-brut non millesimato che si distingue per la freschezza e la precisione del suo stile. Questo vino effervescente nasce da un assemblaggio di diversi vigneti e annate, riflettendo così sia il savoir-faire della maison che la tipicità del suo terroir. L'uvaggio, elaborato secondo la tradizione champenoise, è spesso composto da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, anche se la proporzione esatta può variare. La scelta del dosaggio extra-brut, con pochissimo zucchero aggiunto, mette in risalto la purezza e la tensione minerale del vino. La fermentazione avviene in acciaio inox per conservare la freschezza degli aromi, mentre la seconda fermentazione in bottiglia e il prolungato affinamento sui lieviti conferiscono complessità e struttura.

La regione della Champagne gode di un clima fresco e umido, influenzato sia dalla latitudine settentrionale sia dalla presenza di venti atlantici. I suoli, prevalentemente gessosi, sono uno degli elementi fondamentali che determinano la finezza e la freschezza dei vini della zona, facilitando il drenaggio e riflettendo la luce verso le radici. Con una lunga storia vitivinicola, la Champagne ha sviluppato tecniche e tradizioni uniche, conferendo ai suoi spumanti un carattere inconfondibile e una reputazione mondiale.

Per valorizzare la vivacità e l'eleganza di questa Cuvée Expertise 7 extra-brut, suggerisco abbinamenti con frutti di mare crudi, ostriche, tartare di tonno o carpacci di pesce bianco. Si presta altrettanto bene ad antipasti leggeri come insalate di erbe fresche, ceviche o sushi. Se si desidera puntare su sapori tradizionali, un abbinamento raffinato è con la chaource, un formaggio tipico della regione, o con piatti di cucina francese come un filetto di sogliola al burro.

Consiglio di degustare questo Champagne a una temperatura di 6-8°C, versandolo in calici a tulipano per meglio coglierne gli aromi sottili e la sua delicata effervescenza. Un breve passaggio in frigorifero, seguito da qualche minuto a temperatura ambiente, permette al vino di esprimere tutta la sua complessità.