Spumanti Champagne H. Goutorbe - Brut Percussion

La Cuvée Brut Percussion di H. Goutorbe è uno Champagne non millesimato che rappresenta lo stile classico e raffinato di questa celebre Maison familiare situata ad Aÿ, uno dei cru più prestigiosi della regione. Frutto di un assemblaggio sapiente, questa cuvée beneficia della “méthode traditionnelle”, ovvero la rifermentazione in bottiglia tipica degli Champagne di qualità, che conferisce finezza e persistenza al perlage. Il vino, di colore dorato brillante, si distingue per un bouquet elegante di fiori bianchi, mela verde, agrumi e delicate note di brioche e nocciola, il tutto supportato da una freschezza vibrante tipica degli Champagne Brut.

La regione della Champagne, a nord-est della Francia, gode di un clima fresco e continentale con escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta delle uve, preservandone acidità e aromi. I terreni calcarei e gessosi costituiscono la spina dorsale qualitativa dei suoi vini, conferendo mineralità, raffinatezza e longevità. Champagne vanta una storia plurisecolare nella produzione di vini effervescenti, resi celebri dal perfezionamento delle tecniche di spumantizzazione avviate nel XVII secolo. La zona di Aÿ, in particolare, è rinomata per i suoi Pinot Noir di grande struttura e finezza, spesso protagonisti delle cuvée più ricercate.

Questo Champagne è estremamente versatile a tavola. Si abbina magnificamente con antipasti raffinati come ostriche, carpaccio di pesce o tartare di salmone. Perfetto anche con primi piatti a base di frutti di mare, tempura di verdure o formaggi cremosi leggermente stagionati. Se desideri un abbinamento regionale, l’accostamento con la classica terrine de poisson o con crostacei cucinati alla maniera francese sarà un vero piacere.

Per esaltare al meglio le sue qualità organolettiche, si consiglia di servire la Cuvée Brut Percussion alla temperatura di 8-10°C. In questo modo, potrai apprezzarne a pieno la freschezza, la complessità aromatica e la persistenza gustativa, facendo di ogni sorso un autentico omaggio all’arte della Champagne.