Spumanti Champagne Rosembert-Oudart

Il Champagne Rosembert-Oudart brut, prodotto secondo la méthode traditionnelle, è un eccellente esempio delle bollicine francesi più nobili. Non millesimato, questo champagne esprime la filosofia della maison, sapientemente equilibrata anno dopo anno grazie all’assemblaggio di diversi cru e annate. Le uve utilizzate sono generalmente le tre varietà classiche dello Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Questi vitigni, combinati secondo la ricetta della casa, danno vita a un vino fresco, elegante e con una delicata complessità aromatica, fatta di note di agrumi, fiori bianchi, mela verde e crosta di pane, arricchite da una sottile mineralità e una persistente effervescenza.

La regione della Champagne, situata a nord-est di Parigi, gode di un clima fresco e temperato, caratterizzato da inverni freddi e estati miti. Questo microclima, insieme ai terreni gessosi, argillosi e calcarei, consente alle uve di maturare lentamente, preservando acidità e purezza aromatica, qualità essenziali per la produzione di spumanti di alta classe. La lunga tradizione vitivinicola della regione risale all’epoca romana, ma è solo dal XVII secolo che la Champagne è diventata sinonimo di vini effervescenti celebrati in tutto il mondo.

In abbinamento, questo Champagne brut è estremamente versatile. Si accompagna perfettamente a piatti leggeri come ostriche fresche, carpacci di pesce, tartare di tonno e frutti di mare, ma anche a piatti tipici regionali come il jambon de Reims o pâté en croute. È ideale come aperitivo o con antipasti raffinati, ma non sfigura accanto a piatti principali a base di pollame delicato oppure formaggi freschi e cremosi come il Chaource o il Brie de Meaux.

Per apprezzare al meglio le finezze aromatiche di questo Champagne, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Così potrai cogliere appieno la freschezza, la vivacità delle bollicine e l’eleganza di questo straordinario vino francese.