Spumanti Champagne Pierre Bertrand - Cuvée Emmanuel Sciot

Recensioni Viniou

Lo Champagne Pierre Bertrand Cuvée Emmanuel Sciot è un elegante vino spumante bianco, non millesimato, prodotto secondo il rigoroso metodo tradizionale champenois, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Si tratta di una cuvée elaborata attentamente per offrire un equilibrio raffinato tra freschezza, struttura e finezza delle bollicine. Il blend specifico di questa cuvée non viene indicato nel dettaglio, ma, come vuole la tradizione della Champagne, può tipicamente comprendere Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, ciascuno conferendo le proprie note: lo Chardonnay dona eleganza e freschezza, il Pinot Noir struttura e complessità, mentre il Pinot Meunier aggiunge rotondità e fruttato. La menzione “brut” indica un dosaggio piuttosto secco, che preserva la vivacità e la pulizia del vino.

La regione Champagne, nel nord della Francia, è celebre per il suo terroir unico, caratterizzato da suoli prevalentemente calcarei e gessosi che assicurano un eccellente drenaggio e apportano una particolare mineralità ai vini. Il clima fresco, con estati miti e inverni freddi, contribuisce a una maturazione lenta delle uve, esaltandone finezza aromatica e acidità. La storia della Champagne è intrinsecamente legata alla produzione di vini spumanti di fama mondiale, riconosciuti per qualità e tradizione. La denominazione Champagne AOC tutela rigorosamente i metodi di vinificazione e le pratiche agricole, garantendo uno stile inconfondibile e una costanza qualitativa altissima.

Per valorizzare la Cuvée Emmanuel Sciot, suggerisco abbinamenti che ne esaltino la freschezza e la vivacità: ostriche, carpacci di pesce bianco, sushi e sashimi sono perfetti per sottolinearne la finezza. Ottimo anche con specialità regionali come il “jambon de Reims” o una trota affumicata. Grazie alla sua struttura, accompagna con classe formaggi delicati a pasta molle come il Brie o il Chaource.

Per la degustazione, consiglierei di servire questo Champagne ben fresco, tra 8 e 10°C, in calici a tulipano che favoriscono sia la persistenza della mousse sia la percezione degli aromi complessi e floreali di questa raffinata cuvée.