Spumanti Champagne Louis Roederer - Brut Premier

Recensioni Viniou

Il Louis Roederer Champagne Cuvée Brut Premier rappresenta una delle espressioni più raffinate e costanti del celebre maison di Reims, nel cuore della Champagne. Si tratta di un Non-Vintage, quindi ottenuto dall'assemblaggio di diverse annate, il che consente di mantenere uno stile riconoscibile nel tempo. La cuvée in questione è elaborata secondo uno stile blanc de noirs, privilegiando dunque le uve Pinot Noir e Pinot Meunier, ciò che conferisce struttura e pienezza, accanto ad una notevole freschezza. La fermentazione avviene in gran parte in vasche d’acciaio inox, con una porzione che può maturare in foudre di rovere, apportando complessità. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di almeno 3 anni, il Brut Premier sviluppa una bolla fine e persistente, accompagnata da aromi di frutta a polpa bianca, note agrumate, accenni di crosta di pane e mandorla tostata.

La regione della Champagne gode di un clima continentale temperato, caratterizzato da estati fresche e un moderato apporto di precipitazioni, fattori che contribuiscono alla spiccata acidità dei vini base. I suoli, ricchi di gesso e argilla, regalano mineralità, eleganza e una particolare tensione gustativa, creando condizioni ideali per la produzione di champagne di classe mondiale. La storia della maison Louis Roederer affonda le sue radici nel 1776, sinonimo di costanza qualitativa, innovazione e rispetto per il terroir.

In termini di abbinamenti, il Brut Premier Blanc de Noirs si esalta con antipasti raffinati a base di frutti di mare, crostacei, ostriche e carpacci di pesce. Ma la sua struttura permette anche di abbinarsi ad un piatto tradizionale della regione, come il filetto di persico alla champenoise, oppure con piatti più semplici come una torta salata ai porri o formaggi freschi a pasta molle.

Per apprezzare appieno finezza e freschezza di questa bollicina, si consiglia di servirla ad una temperatura compresa fra 8 e 10°C, preferibilmente in calici ampi che ne favoriscano l’espressione aromatica.