Spumanti Champagne Testulat - Cuvée de Réserve

Recensioni Viniou

La Cuvée de Réserve Brut della Maison Testulat è un vino spumante di grande eleganza, prodotto secondo il tradizionale metodo champenoise, che prevede la rifermentazione in bottiglia. In quanto Champagne non millesimato, questa cuvée nasce dall’assemblaggio di più annate, per garantire uno stile costante anno dopo anno. La composizione della cuvée è tipicamente giocata sull’equilibrio tra Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, offrendo una spuma fine e persistente, un naso su note di agrumi, frutta a polpa gialla, crosta di pane e delicati accenti floreali, con una bocca fresca, vibrante e una piacevole mineralità.

La Champagne, situata nel nord-est della Francia, si caratterizza per un clima fresco e continentale, che favorisce l’acidità naturale delle uve e conferisce raffinatezza ai suoi vini. I suoli ricchi di gesso favoriscono il drenaggio e contribuiscono alla tipica vivacità minerale degli Champagne. Questa regione, custode di una storia vitivinicola antichissima, è universalmente riconosciuta come la patria dei migliori vini spumanti al mondo. Le Maison, grandi come Testulat o piccole, sono tramandate di generazione in generazione e ogni cuvée racchiude tradizione, savoir-faire e territorio.

Data la freschezza, la finezza delle bollicine e il profilo aromatico della Cuvée de Réserve Brut, l’abbinamento ideale è con antipasti raffinati come ostriche, frutti di mare crudi, carpacci di pesce, tartare di salmone o sushi. In chiave più regionale, uno Champagne così si esalta con piatti tipici come il “jambon de Reims” o la tarte fine ai porri. Perfetto anche come aperitivo oppure abbinato a formaggi freschi e cremosi.

Per apprezzare pienamente le sue qualità, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, meglio se in calici ampi per permettere la piena espressione degli aromi e la finezza delle sue bollicine.