Spumanti Champagne Champagne Blondel - Rosé Rubis

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosé Rubis di Champagne Blondel è un brillante esempio di Champagne rosé non millesimato, prodotto secondo il rigoroso disciplinare della Champagne AOC. Questo assemblaggio nasce dall’unione sapiente di uve classiche della regione — tipicamente Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay — ma con una predominanza di vitigni a bacca rossa, responsabili del colore vivace e dei delicati sentori fruttati che caratterizzano il vino. La vinificazione segue il metodo champenois, con una rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che conferisce complessità, persistenza e una bollicina fine ed elegante. In questa versione Brut, la bassa presenza di zucchero residuo preserva la freschezza e ne esalta le note agrumate e floreali, con un bel finale minerale.

La regione della Champagne, nel nord-est della Francia, gode di un clima fresco di tipo oceanico e continentale, che favorisce una lenta maturazione delle uve, imprescindibile per il mantenimento dell’acidità e della freschezza, qualità fondamentali in un grande spumante. I suoli gessosi e calcarei donano ai vini una marcata mineralità e grande finezza, mentre la tradizione vinicola della zona è il risultato di secoli di perfezionamento e passione, che hanno reso lo Champagne un simbolo mondiale di eleganza e savoir-faire.

Questa Cuvée Rosé si presta magnificamente ad accompagnare piatti raffinati ma anche preparazioni più semplici. Perfetto con antipasti a base di salmone, carpaccio di tonno o tartare di gamberi, esprime il meglio di sé con piatti regionali come il jambon de Reims o con formaggi cremosi poco stagionati. Ottimo anche con dessert a base di frutti rossi, sorbetti o una classica tarte aux fraises.

Si consiglia di servire questa Champagne rosé Brut ad una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da apprezzarne appieno profumi, freschezza e vivacità delle bollicine. Un breve passaggio in secchiello con ghiaccio esalterà la sua espressione più elegante e festosa.