Spumanti Champagne Champagne Blondel

Recensioni Viniou

Champagne Blondel Blanc de Noirs Brut è uno spumante non millesimato prodotto esclusivamente da uve a bacca nera, principalmente Pinot Noir e talvolta Pinot Meunier, una scelta che conferisce al vino carattere, struttura e intensità aromatica. Questo Champagne si distingue per una bollicina fine e persistente, un colore oro chiaro con riflessi ambrati e un bouquet complesso, che mescola sentori di frutta a polpa bianca, piccoli frutti rossi, note di pan brioche e lievi sfumature speziate. La vinificazione segue il metodo champenois, con una rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che ne arricchisce le note gustative e la cremosità al palato. Il dosaggio “brut” mantiene il vino secco, fresco e dinamico.

La regione della Champagne, nel nord-est della Francia, è celebre per il suo clima continentale freddo con influenze oceaniche che moderano le temperature, permettendo una maturazione lenta dell’uva e uno sviluppo aromatico raffinato. I suoli gessosi della Champagne, ricchi di fossili marini, donano ai vini una mineralità distintiva e una spiccata freschezza. La tradizione della spumantizzazione in questa regione risale al XVII secolo e si fonda su secoli di maestria artigianale e innovazioni tecniche, oggi riconosciute in tutto il mondo.

Champagne Blondel Blanc de Noirs Brut è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti strutturati come terrine di selvaggina, prosciutto crudo francese, quiche lorraine e formaggi stagionati. Può valorizzare anche piatti italiani come un vitello tonnato, risotto ai funghi o una tartare di manzo. Ottimo accompagnamento per un aperitivo elegante o per esaltare la cucina regionale della Champagne, come i bouchées à la reine o le andouillettes di Troyes.

Per apprezzarne appieno l’eleganza e la complessità, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa fra 8 e 10°C. Questo intervallo termico permette di valorizzarne la freschezza e l’espressività aromatica, facendo emergere al meglio le caratteristiche tipiche dei Blanc de Noirs.