Spumanti Champagne Laherte Frères - Blanc de Noirs Brut Nature

Recensioni Viniou

La cuvée Blanc de Noirs Brut Nature di Laherte Frères è uno Champagne non millesimato prodotto esclusivamente da uve nere, in prevalenza Pinot Noir e Pinot Meunier. Questo assemblaggio, come suggerisce la denominazione "Blanc de Noirs", offre un’intensa espressione fruttata e una spiccata struttura, pur mantenendo tutta la freschezza tipica degli Champagne elaborati in stile Brut Nature, ovvero senza aggiunta di zuccheri alla sboccatura. Le uve provengono da parcelle distribuite su differenti terroir della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne, con suoli gessosi, argillosi e sabbiosi che contribuiscono alla complessità aromatica e alla tipicità del vino. La vinificazione parcellare e l’utilizzo parziale di botti in legno permettono di esprimere al meglio la ricchezza varietale, senza alterare la purezza e la tensione gustativa.

La Champagne è una delle regioni vitivinicole più rinomate al mondo, famosa per il suo clima fresco e le sue condizioni pedoclimatiche uniche. I suoli a predominanza gessosa garantiscono un drenaggio perfetto e restituiscono finezza, eleganza e freschezza ai vini. Quest’area, grazie alla sua storia e alle sue tecniche di produzione sofisticate, ha elevato il metodo della rifermentazione in bottiglia al suo massimo splendore, regalando vini effervescenti iconici e versatili.

Questo Blanc de Noirs Brut Nature si abbina ottimamente a piatti strutturati e saporiti come un carpaccio di tonno rosso, una tartare di manzo o un petto d’anatra affumicato. Ottimo anche con specialità regionali come i rillettes de porc oppure un formaggio Chaource leggermente stagionato. La sua vibrante freschezza e la bolla fine permettono anche abbinamenti con tempura di verdure o crostacei.

Per apprezzarlo al meglio, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Lasciato respirare qualche minuto nel calice, esprimerà tutta la sua complessità aromatica e la sua vivace mineralità.