Spumanti Champagne Krug - Rosé 28ème Édition

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosé 28ème Édition di Krug è un capolavoro dell’arte champenoise, un champagne rosé non millesimato che riflette in pieno l’impronta sofisticata e l’approccio intransigente di questa maison di culto. Nasce da un assemblaggio di diverse annate, con una base di Pinot Noir, affiancata da Chardonnay e Pinot Meunier, che donano al vino un equilibrio sublime tra struttura, freschezza ed eleganza. Il segreto della sua ricchezza sta anche nella vinificazione accurata: una piccola percentuale di vini rossi fermi, provenienti dai migliori cru di Pinot Noir, viene aggiunta alla cuvée, conferendo al rosé un colore delicato ma intenso e una profondità aromatica unica. La maturazione prolungata sui lieviti, tipica di Krug, regala una straordinaria complessità e una cremosità inimitabile.

La regione della Champagne, nel nord della Francia, si distingue per un clima fresco e marginale, caratterizzato da forti escursioni termiche e precipitazioni ben distribuite, ideali per la lenta maturazione delle uve destinate al metodo classico. I terreni gessosi, celebri per la loro capacità di drenaggio e per il rilascio notturno del calore, sono un pilastro fondamentale nella definizione di mineralità e longevità. La Champagne ha una storia plurisecolare legata al vino: tra le maison storiche, Krug si impone dal XIX secolo per una filosofia di produzione mirata all’eccezionale qualità e individualità di ciascuna cuvée.

Per esaltare la complessità e la forza di questo rosé, gli abbinamenti ideali spaziano dal carpaccio di salmone selvatico ai gamberi rossi marinati, dalla faraona glassata ai piatti più tipici della regione come l’anatra all’arancia o il pâté en croûte. Il Champagne Rosé di Krug si sposa magnificamente anche con piatti esotici dove la speziatura è delicata, come la cucina giapponese (tataki di tonno, sushi di anguilla).

Consiglio di servire la Cuvée Rosé 28ème Édition a una temperatura di 8-10°C, in calici ampi che permettano ai profumi complessi di esprimersi pienamente. Una breve aerazione prima della degustazione aiuterà il vino a divampare in tutta la sua elegante opulenza.