Spumanti Champagne Krug - Grande Cuvée 163th edition OWC

Recensioni Viniou

La Grande Cuvée 163ème édition di Krug è una delle più illustri espressioni dello Champagne, prodotta dalla famosa Maison Krug a Reims. Si tratta di uno Champagne non millesimato, dunque ottenuto da un sapiente assemblaggio di vini di diverse annate, alcuni dei quali possono risalire fino a 15 anni precedenti la data di dégorgement. La cuvée è composta principalmente da Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, con una struttura e complessità che derivano dal lungo affinamento sui lieviti, pratica tradizionale della casa. Krug seleziona con rigore i suoi vins de réserve, che apportano profondità, ricchezza aromatica e una capacità di invecchiamento rara tra gli Champagne non millesimati.

La regione della Champagne, situata a nord-est di Parigi, si distingue per il suo clima fresco e un suolo unico, prevalentemente composto da gesso e calcare. Queste condizioni favoriscono la maturazione lenta delle uve, conferendo agli Champagne freschezza, mineralità e finezza. La storia della Champagne è costellata di innovazioni nel metodo di elaborazione dei vini spumanti, e Krug rappresenta l’eccellenza da oltre 170 anni, unendo tradizione e creatività enologica.

La ricchezza e la complessità della Grande Cuvée la rendono adatta ad abbinamenti gastronomici sofisticati. Potrai apprezzarla con ostriche, frutti di mare, carpacci di pesce bianco o tartare di tonno, ma si sposa alla perfezione anche con piatti regionali come la quiche lorraine o la trota della Marna. Inoltre, accompagna egregiamente formaggi a pasta molle come il brie o piatti a base di tartufo, esaltando le sfumature aromatiche della cuvée.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire la Krug Grande Cuvée a una temperatura compresa tra 9 e 11°C. Scegli calici ampi da Champagne affinché gli aromi complessi possano esprimersi pienamente. Lascia che il vino si apra nel bicchiere per apprezzare tutta la sua profondità e persistenza.