Spumanti Champagne J.M. Goulard & Fils - Cuvée Cinq

La Cuvée Cinq di J.M. Goulard & Fils è uno Champagne non millesimato che riflette tutta la tradizione e la maestria della famiglia Goulard. La cuvée, ottenuta secondo la méthode traditionnelle, regala bollicine fini e persistenti, unendo tipici vitigni champenois come Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, anche se l’assemblaggio esatto resta segreto, mantenendo il fascino della maison. Questo stile brut si presenta con profumi freschi di agrumi e fiori bianchi, note di mela verde, lievito e crosta di pane, oltre a una sfumatura leggermente minerale al palato. La persistenza in bocca è elegante, sostenuta da una buona acidità e da una spuma cremosa che pulisce il finale.

La regione della Champagne, situata a nord-est della Francia, gode di un clima fresco e continentale, con forti escursioni termiche tra notte e giorno. Il terreno, ricco di gesso e calcare, dona ai vini la caratteristica mineralità e una freschezza inconfondibile. La storia della Champagne è profondamente legata alla tecnica della rifermentazione in bottiglia, che qui è stata perfezionata e ha reso celebri i suoi spumanti in tutto il mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Cinq è un ottimo aperitivo, perfetto con ostriche, frutti di mare, tartare di pesce o sushi. Si abbina magnificamente anche a specialità regionali come il jambon de Reims o i vol-au-vent al formaggio. Suggerito anche con antipasti a base di verdure oppure con piatti più semplici come una quiche lorraine.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura di 8-10°C, così da valorizzare la finezza delle bollicine e la freschezza aromatica. Si raccomanda l’utilizzo di calici a tulipano per godere appieno dell’intensità dei profumi e la tipica eleganza dello stile Goulard.