Vini Champagne VEUVE CLICQUOT - Pinot Nero/Chardonnay/Meunier - - BRUT

Recensioni Viniou

La Cuvée Brut di Veuve Clicquot è uno degli Champagne più iconici provenienti dalla regione omonima, nel cuore della Francia. Si tratta di un assemblaggio non millesimato, che combina sapientemente tre vitigni classici della denominazione: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Il Pinot Noir, dominante nella composizione, dona struttura e carattere, mentre il Meunier aggiunge rotondità e un frutto delicato. Lo Chardonnay conferisce eleganza, freschezza e complessità aromatica. La vinificazione prevede una seconda fermentazione in bottiglia, secondo il tradizionale metodo champenois, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che contribuisce a regalare una bollicina fine e persistente, oltre a note di brioche e mandorla tostata caratteristiche della maison.

La Champagne è una regione dal clima unico, situata a nord rispetto alle principali zone vitivinicole francesi. Il clima fresco, mitigato da influssi oceanici, è fondamentale per preservare acidità e freschezza nei vini base. I suoli gessosi, in particolare nella Montagne de Reims e nella Côte des Blancs, permettono alla vite di attingere nutrimenti e conferiscono agli Champagne una mineralità inconfondibile. La storia della Champagne è indissolubilmente legata all’evoluzione delle tecniche di spumantizzazione; la maison Veuve Clicquot, fondata nel 1772, ha contribuito in modo decisivo all’affinamento dello stile Brut e all’internazionalizzazione dello Champagne.

La Cuvée Brut di Veuve Clicquot è estremamente versatile a tavola. Si accompagna splendidamente ad antipasti raffinati come ostriche, carpacci di pesce e tartare di salmone. Classico l’abbinamento con piatti regionali come il filetto di trota della Champagne o l’intramontabile gougère. Ottimo con primi piatti delicati a base di verdure e crostacei, ma anche con carni bianche leggere o formaggi freschi e a pasta molle.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Champagne Brut tra 8 e 10°C; questa temperatura esalterà sia la finezza delle bollicine sia l’eleganza e la complessità del bouquet aromatico. Utilizzare flûte o calici da Champagne per apprezzarne appieno le sfumature e la vivacità.