Vini Champagne PERRIER-JOUËT - Pinot Nero/Meunier/Chardonnay - - GRAND BRUT

Recensioni Viniou

Il Perrier-Jouët Grand Brut è uno Champagne non millesimato che incarna perfettamente l’eleganza e la raffinatezza della Maison. È ottenuto da un assemblaggio classico di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, anche se, come suggerisce la menzione “blanc de blancs”, la percentuale di Chardonnay è qui particolarmente elevata, conferendo al vino una personalità luminosa e floreale. La vinificazione segue il metodo champenoise, con seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, che dona struttura, finezza e una spuma cremosa e persistente. La cuvée Grand Brut è pensata per esprimere equilibrio tra freschezza aromatica, complessità e uno stile accessibile ma allo stesso tempo ricercato.

La regione della Champagne, nel nord-est della Francia, gode di un clima fresco, caratterizzato da escursioni termiche e una buona piovosità. Il suolo è prevalentemente calcareo e gessoso, un fattore che contribuisce alla mineralità e alla vivacità dei vini prodotti. La storia della Champagne è intrinsecamente legata al prestigio e al savoir-faire nella produzione di vini effervescenti che, fin dal XVIII secolo, sono sinonimo di celebrazione e art de vivre alla francese.

Lo stile raffinato e vivace di questo Champagne si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Con la sua freschezza, i sentori floreali e una lieve nota citrica, è perfetto all’aperitivo oppure in abbinamento a piatti delicati come ostriche fresche, carpaccio di pesce bianco, tartare di capesante o sushi. Si accompagna egregiamente anche a piatti regionali come la trota affumicata delle Ardenne o i classici gougères al formaggio. Le note tostate e la vivace acidità gli permettono inoltre di essere servito con formaggi freschi o crostacei alla griglia.

Per valorizzare tutta la complessità aromatica del Perrier-Jouët Grand Brut, si consiglia una temperatura di servizio tra 8 e 10°C. Servito in calici dalla pancia ampia, consentirà alle sue bollicine e ai suoi profumi di esprimersi pienamente, rendendo ogni momento davvero speciale.