Vini Champagne Brochat-Huat - Cuvée de Réserve

Recensioni Viniou

La Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Brochat-Huat è uno Champagne non millesimato prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, come tipico per la dicitura “blanc de blancs”. Questo vino nasce dall’assemblaggio di diverse annate, con l’obiettivo di garantire uno stile costante, elegante e fresco, caratterizzato da una vivace mineralità e aromi floreali e agrumati. La vinificazione segue il metodo tradizionale champenois, con una presa di spuma in bottiglia e un affinamento sui lieviti che regala complessità e bollicine fini e persistenti. La versione brut indica un dosaggio limitato di zucchero, mantenendo il gusto secco e teso.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, gode di un clima fresco e semi-continentale, influenzato anche dalle correnti atlantiche. I terreni sono prevalentemente calcarei, caratteristica che dona grande freschezza e spiccata mineralità ai vini, qualità particolarmente apprezzate nei blanc de blancs a base Chardonnay. La storia della Champagne come area vinicola è secolare e il suo prestigio è legato proprio alla combinazione unica di terroir, microclima e savoir-faire degli artigiani locali, che hanno saputo perfezionare l’arte della spumantizzazione attraverso secoli di esperienza.

Questo Champagne blanc de blancs si esprime al meglio con abbinamenti gourmet. La sua acidità vivace e le note agrumate lo rendono perfetto come aperitivo, in compagnia di ostriche, gamberi rossi crudi o tartare di pesce bianco. Si sposa altrettanto bene con piatti regionali come i “gougères” (soffici bignè al formaggio tipici della Borgogna) o il pesce in salsa beurre blanc. Ottima scelta anche per accompagnare carpacci di capesante, insalate di frutti di mare e sushi.

Per esaltare le sue qualità aromatiche e la finezza delle bollicine, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura di 8-10°C, preferibilmente in calici a tulipano che ne facilitino la percezione dei profumi più delicati.