Spumanti Champagne Perrier-Jouët - Grand Brut

Recensioni Viniou

Il Perrier-Jouët Grand Brut è uno Champagne emblematico che incarna la raffinatezza e lo stile della storica Maison. Si tratta di un “blanc de blancs”, ossia uno Champagne prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, e in questo caso si tratta di una cuvée non millesimata. Questa scelta consente di mantenere uno stile costante anno dopo anno, privilegiando la freschezza, la finezza e l’eleganza dei suoi aromi. Le uve provengono da diverse parcelle scelte nelle migliori zone della Champagne AOC, dove i terreni gessosi e il clima fresco favoriscono la maturazione lenta e l’acidità vivace, tipica dei migliori Chardonnay. La vinificazione prevede una pressatura soffice e una lunga maturazione sui lieviti, che contribuisce a sviluppare complessità, note floreali e sfumature di frutta a polpa bianca, accompagnate da una persistenza raffinata di bollicine fini.

La Champagne è una regione situata a nord-est della Francia, rinomata per il suo clima fresco e relativamente umido. Le estati moderate e la forte escursione termica favoriscono la produzione di vini base dotati di grande acidità e finezza aromatica, qualità indispensabili per gli Champagne di prestigio. Il suolo, costituito essenzialmente da gesso e calcare, apporta mineralità e contribuisce alla longevità dei vini. La lunga tradizione spumantistica della regione, insieme a metodi di produzione tramandati da secoli, fa della Champagne un punto di riferimento mondiale per i vini effervescenti.

Un blanc de blancs come il Perrier-Jouët Grand Brut si abbina perfettamente ad antipasti delicati come ostriche, carpacci di pesce crudo e frutti di mare. Ottimo anche con sushi, ceviche e piatti tipici regionali come una tartare di salmone o una galette au saumon. A tavola, esalta sapori freschi e raffinati, ma può essere sorprendente anche con primi piatti a base di verdure primaverili o formaggi di capra freschi.

Per apprezzare al meglio questo Champagne, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo si potranno cogliere tutte le delicate note floreali e fruttate, oltre alla vibrante freschezza e vivacità delle bollicine che lo rendono irresistibile anche come aperitivo.