La Cuvée Brut Réserve di Bérêche et Fils è uno Champagne non millesimato che incarna l'eleganza e la tipicità delle migliori bollicine di questa straordinaria regione. Questo vino è prodotto utilizzando la méthode traditionnelle, con un assemblaggio accurato delle principali uve champenoises: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. L'attenzione alla qualità comincia già in vigna, prosegue con una vinificazione rigorosa che prevede parziale fermentazione in legno e un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia. Tutto ciò conferisce al vino una complessità aromatica notevole, con note di fiori bianchi, frutta fresca a polpa bianca, agrumi, leggere sfumature di frutta secca e una delicata tostatura. Al palato risulta fresco, cremoso, con una bollicina fine ed elegante che prolunga la persistenza gustativa.
La Champagne, situata nel nord-est della Francia, beneficia di un clima continentale caratterizzato da inverni freddi e estati miti, elementi che garantiscono una lenta maturazione delle uve, preservando freschezza, acidità e un profilo aromatico raffinato. I suoli gessosi e calcarei costituiscono un elemento distintivo, permettendo alle radici delle viti di esplorare il sottosuolo e di apportare ai vini una mineralità unica, marchio di fabbrica delle migliori etichette della regione. Champagne vanta una storia plurisecolare, strettamente intrecciata alla nobiltà europea e simbolo universale di festa e condivisione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Brut Réserve di Bérêche et Fils si presta magnificamente come aperitivo, ma accompagna splendidamente ostriche, frutti di mare, carpacci di pesce, sushi e sashimi. Gli amanti della cucina francese possono osare con una quiche lorraine o un piatto di vitello in salsa leggera. Si abbina anche a piatti più ricchi, come pollo arrosto con timo o formaggi freschi e delicati.
Si consiglia di degustare questo Champagne ad una temperatura di 8-10°C per apprezzarne al meglio la finezza e la complessità aromatica. Una breve ossigenazione nel calice permetterà al vino di esprimere tutta la propria ricchezza, regalando momenti di autentico piacere.
