Vini Champagne Champagne Jacquart - Mosaïque Signature Aged 5 Years

Recensioni Viniou

Champagne Jacquart Cuvée Mosaïque Signature Aged 5 Years è uno champagne non millesimato dal carattere elegante e raffinato. Il suo assemblaggio rappresenta alla perfezione lo stile della maison: qui troviamo principalmente Chardonnay, che apporta freschezza e vivacità, accompagnato da Pinot Noir e Pinot Meunier che conferiscono struttura, complessità aromatica e una piacevole rotondità. L’affinamento sui lieviti per 5 anni valorizza la finezza delle bollicine e dona note complesse di frutta a polpa bianca, agrumi canditi, fiori, brioche e mandorle tostate, con un finale lungo e minerale tipico dei migliori Champagne. La scelta di vinificare senza annata consente ogni anno di mantenere uno stile costante, equilibrando le peculiarità dei diversi raccolti.

La regione della Champagne, nel nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e relativamente piovoso, ideale per la coltivazione dei vitigni classici dello Champagne. I suoli gessosi e calcarei contribuiscono in modo determinante alla mineralità e all’eleganza dei vini spumanti della zona. La Champagne ha una storia secolare legata alla spumantizzazione, perfezionata nel corso dei secoli. Le Maison come Jacquart hanno saputo valorizzare il patrimonio viticolo locale, offrendo prodotti di altissimo livello che rappresentano l’eccellenza mondiale dei vini effervescenti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Champagne brut è assai versatile. Si sposa magnificamente con antipasti raffinati a base di pesce e crostacei, tartare di tonno, carpacci di salmone e ostriche bretoni. Ottimo anche con piatti della tradizione francese come i gougères o i blinis con crème fraîche e caviale. Può accompagnare primi piatti delicati, tempura di verdure, pollame leggero e formaggi a pasta molle come il Brie de Meaux.

Consiglio di degustare questo Champagne Jacquart Cuvée Mosaïque Signature a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo intervallo esprimerà al meglio la freschezza della bollicina e la complessità aromatica maturata durante l’affinamento. Si consiglia di stappare la bottiglia al momento del servizio e di utilizzare calici a tulipano per una migliore concentrazione degli aromi.