Spumanti Champagne M. Toubart & Cie - Cuvée Réservée

La Cuvée Réservée Brut di M. Toubart & Cie è uno Champagne non millesimato, prodotto secondo il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia. Questo assemblaggio rappresenta perfettamente il savoir-faire della Maison e dello stile classico champenois, con un uvaggio che solitamente include principalmente Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, garantendo equilibrio tra freschezza, struttura e finezza. Ogni cuvée non millesimata attinge dai diversi terroir e annate, fondendo così continuità stilistica e complessità aromatica. Il vino si presenta di un bel colore dorato brillante, con bollicine fini e persistenti; al naso esprime note di mela verde, agrumi, crosta di pane e una delicata sfumatura di mandorla e fiori bianchi. Al palato risulta vibrante, fresco, con una piacevole mineralità e un finale elegante.

La regione della Champagne, nella Francia nordorientale, beneficia di un clima fresco continentale con forti influssi oceanici che preservano l’acidità delle uve, caratteristica essenziale per la produzione degli spumanti. I suoli gessosi, ricchi di minerali, donano ai vini una spiccata finezza aromatica e freschezza, particolarmente evidente negli Champagne blanc come questo. La Champagne vanta una lunghissima storia vinicola che la rende un simbolo mondiale di eleganza; la combinazione di bassi tenori zuccherini, costante ricerca della qualità e un terroir unico garantiscono vini di grande personalità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Réservée Brut di M. Toubart & Cie si sposa perfettamente con antipasti raffinati come carpacci di pesce, ostriche, tartare di salmone o plateau di frutti di mare. È eccellente anche con specialità regionali francesi come la quiche lorraine e il pâté en croûte, oppure con una selezione di formaggi freschi come il Chaource o il Brie, tipici della zona. Può inoltre valorizzare i piatti della cucina italiana quali risotti ai frutti di mare o una delicata insalata di scampi.

Il consiglio per la degustazione è di servire questo Champagne ad una temperatura di 8-10°C, ideale per esaltare la freschezza e la vivacità delle bollicine senza compromettere la complessità aromatica. Si consiglia l’utilizzo di calici a tulipano per concentrare al meglio i profumi ed apprezzare la persistenza gustativa di questa splendida espressione champenoise.