Moët & Chandon Cuvée Rosé Impérial 2023 è uno Champagne rosé di grande eleganza, espressione emblematica dello stile della Maison. L’annata 2023 si caratterizza per una freschezza accentuata, risultato di condizioni climatiche che hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve. Pur non potendo confermare con certezza la ripartizione dei vitigni, questo rosé si distingue tipicamente per la vivacità, la fruttuosità e la struttura che derivano da un sapiente assemblaggio di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, arricchito da una piccola percentuale di vini rossi che conferiscono il caratteristico colore rosato e note aromatiche più intense. La vinificazione, eseguita secondo il metodo Champenoise, prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che dona complessità e delicatezza al perlage.
La regione della Champagne, nel nord-est della Francia, gode di un clima continentale fresco, con estati miti e inverni freddi, che favoriscono una maturazione lenta e un’alta acidità nelle uve, elemento fondamentale per la produzione di vini spumanti di straordinaria finezza. I suoli prevalentemente gessosi riflettono la luce e garantiscono un drenaggio ottimale, donando freschezza e mineralità ai vini. Questo terroir è da secoli il cuore pulsante della spumantistica mondiale, e le grandi Maison come Moët & Chandon hanno contribuito a scrivere la storia della Champagne, associando il proprio nome a momenti di celebrazione e convivialità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Champagne rosé brut si presta sia come aperitivo che come accompagnamento a piatti leggeri e raffinati. Si sposa magnificamente con carpacci di salmone, sushi, ostriche e frutti di mare, ma anche con piatti della cucina francese come il foie gras o quiche lorraine. Le sue note fruttate si abbinano perfettamente a dessert a base di frutti rossi o dolci agli agrumi per una chiusura fresca e armoniosa.
Per apprezzare appieno la Cuvée Rosé Impérial 2023, si consiglia di servirla ad una temperatura di 8-10°C, così da esaltare sia la fragranza aromatica che la finezza delle bollicine. Si raccomanda di degustare il vino in calici da Champagne, leggermente allargati in modo da lasciar respirare i profumi, sfruttando appieno la ricchezza del bouquet e la vivacità del sorso.
