Recensioni Viniou
Il vino che avete selezionato è uno Champagne brut nature proveniente dal Castello di Chavost. Essendo "non millésimé", è composto da una cuvée che unisce diverse annate al fine di ottenere un profilo aromatico costante. Il terroir della Champagne è unico, caratterizzato da un suolo prevalentemente gessoso che conferisce al vino mineralità e finezza. La vinificazione in brut nature implica che non venga aggiunto zucchero alla cuvée finale, esaltando così l’autenticità e la freschezza del frutto.
La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, gode di un clima fresco e oceanico, con inverni rigidi ed estati fresche che garantiscono una maturazione lenta delle uve, tipicamente Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. La storia dello Champagne risale a secoli e la produzione di spumanti iconici rende questa regione un simbolo di lusso e raffinatezza.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, uno Champagne brut nature si sposa meravigliosamente con piatti che mettono in risalto sapori puliti e delicati. Ostriche o frutti di mare freschi sono un accompagnamento classico che esalta la mineralità del vino. Potete anche optare per un piatto tipico della regione, come il foie gras, oppure piatti più semplici come il sushi o i sashimi, che si armonizzano perfettamente con la freschezza e l’aspetto agrumato di questo Champagne.
Nel momento della degustazione, è consigliabile servire questo Champagne ad una temperatura di circa 8-10°C per poter apprezzare pienamente la sua complessità aromatica e la sua vivacità. Ricordatevi di utilizzare flûtes eleganti che concentrano gli aromi e permettono all’effervescenza di brillare appieno nel bicchiere.
