Vini Champagne Charles Heidsieck - Rosé Réserve

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosé Réserve di Charles Heidsieck è uno Champagne rosé non millesimato che rivela tutta l'esperienza e la raffinatezza della Maison. Composto da una sapiente unione di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, questo Champagne gode di una percentuale significativa di vini di riserva, che donano complessità e profondità. La vinificazione segue i rigorosi standard della denominazione Champagne AOC, con una pressatura delicata, fermentazione in acciaio inox e una lunga maturazione sui lieviti che esalta la cremosità e la finezza delle bollicine. Un dosaggio brut permette di mantenere freschezza e struttura, con note di frutti rossi, agrumi canditi e un delicato accenno di pasticceria.

La regione dello Champagne, a nord-est della Francia, è caratterizzata da un clima fresco e continentale, spesso mitigato dall'influsso oceanico. Le escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta dell'uva, accentuando l’acidità naturale e preservando l’aromaticità. I suoli gessosi e calcarei donano mineralità e tensione ai vini, contribuendo alla fama planetaria della regione. La storia dello Champagne si intreccia strettamente con il savoir-faire delle Maison come Charles Heidsieck, sinonimo di qualità e costante ricerca dell’eccellenza.

In abbinamento, questa Cuvée Rosé si sposa perfettamente sia con piatti raffinati che con proposte più rustiche. Da provare con un carpaccio di salmone, sashimi di tonno, tartare di gamberi o con un’insalata di quinoa e frutti di mare. Perfetto anche accanto a piatti regionali come le rillettes di salmone o i petit pâté di Reims, ma sorprendete l’abbinamento con un dessert alle fragole fresche o un leggero tiramisù ai lamponi.

Consiglio di servire questo Champagne rosé a una temperatura tra i 6 e 8°C per esaltarne la freschezza, la vivacità e la ricchezza aromatica, preferibilmente in calici ampi per permettere al bouquet di aprirsi e valorizzare ogni sfumatura.