Heidsieck & Co Monopole Blue Top Brut è uno Champagne non millesimato che rappresenta appieno la tradizione della più celebre regione spumantistica francese. La cuvée Blue Top è composta prevalentemente da Pinot Noir, affiancato da Pinot Meunier e Chardonnay: questa combinazione conferisce vigore, profondità e freschezza, con note di mela verde, agrumi, pane tostato e delicati accenni minerali. Il vino viene prodotto secondo il metodo champenois, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che esalta la complessità aromatica e la finezza delle bollicine. Il dosaggio brut garantisce un perfetto equilibrio fra freschezza e rotondità, rendendolo uno Champagne versatile e appagante.
La regione della Champagne si trova nel nord-est della Francia, caratterizzata da un clima fresco e da terreni gessosi che offrono alle viti drenaggio e microelementi ideali. La storia di questo territorio è indissolubilmente legata al vino spumante: già dal XVII secolo, i produttori locali hanno perfezionato i metodi di vinificazione che hanno reso lo Champagne famoso in tutto il mondo. Heidsieck & Co Monopole, con una storia che affonda le radici nel 1785, contribuisce da secoli al prestigio della denominazione.
Questo Champagne si abbina magnificamente a piatti a base di frutti di mare, ostriche, tartare di salmone o carpaccio di pesce bianco. Eccellente anche con antipasti raffinati come gougères al formaggio o crostini con burro e caviale. Per chi desidera un abbinamento regionale, può essere servito con la celebre andouillette di Troyes o con formaggi a pasta morbida come il Chaource.
Si consiglia di servire Heidsieck & Co Monopole Blue Top Brut alla temperatura di 8-10°C, in calici flute o tulipano per apprezzarne al meglio la freschezza e la vivacità delle sue bollicine eleganti.
